Logo-Bare-Kokke

Konfirmationsmenu

Konfirmationen er en stor dag i dit barns - og dit - liv. Derfor skal du ikke overlade noget til tilfældighederne. Hos "Vi er bare kokke" fokuserer vi på at opfylde konfirmandens ønsker, så festmiddagen bliver præcis, som han/hun drømmer om.


Som forælder kan du slappe af på dagen og nyde hele oplevelsen på lige fod med alle dine gæster. Maden klarer vi, og god mad giver gode minder.


Har I ønsker til særlige retter eller forslag til tilbehør, er vi selvfølgelig åbne for ændringer – så længe vi kan stå inde for kvaliteten.


Eksempel på en konfirmationsmenu:



Velkomst drink og lækre canapees:

Lakse rillette på ristet rug flader.

Vol au vent med rejer i dild creme.

Små bruschettino med mozarella og serano skinke.


Forret (anrettet på tallerken):

Lynstegt tun Sashimi med goma dressing, chili og hvidløgs marineret kongerejer med aioli, 

rimmet laks kombineret med friske urter, cress og spiselige blomster.


Hovedret (som buffet):

Tarteletter med hønsekød, asparges øl glaseret pancetta.

Individuelle små anretninger af stegt flæsk, persille sovs og kartoffel soufflé rullet i bacon.

Medaljoner af sortfodsgris-mørbrad, brunet løg friteret shitake svampe.

Flotte rosa lammekroner med intens portvin/marsala sauce.

Små flæskestege serveret på lun rødkål.

Tomatsalat med avocado, basilikum, masser af mozzarella og ristet nødder.

Lækker grøn salat fyldt med grøntsager og drysset med passionsfrugt vinaigrette.

Råstegte timians kartofler.

Ekstra sauce.


Dessert (som buffet, små portioner så man kan smage det meste):

Tiramisu.

Mango panna cotta.

Creme brulée.

Chokolade bavarois.

Udvalg af sorbet is.

Fade med skåret melon med friske bær.

Petit four til kaffen.


Natmad/Skrub af mad:

Tomatsuppe med mozzarella, basilikum og groft brød.

Gourmet hotdogs.







VI ER BARE KOKKE

Martin Probst  /  TLF +45 52 39 09 07 

E-MAIL: info@vierbarekokke.dk  /  CVR: 37537276